食房黒門の想い
毎日の昼食、夕食に、「満腹」「満足」のお弁当を
安心・安全なお弁当で健康に過ごせるよう、心を込めてお弁当をお作りします。
当店のこだわりや想いのこもったお弁当で「満腹」「満足」になってもらい、
少しでも毎日の仕事や家事、学校などに頑張る皆様の力になれたら幸いです。
厳選された北海道産米100%を使用
毎日食べる「お米」だからこそこだわりたい。
その年ごとに出来の良い産地を厳選し試食・吟味し選定しています。
また一釜一釜炊き上げることで、ふっくら美味しいご飯が出来上がり、「美味しい」と言って頂けることに繋がっています。
食材へのこだわり
お料理を美味しく召し上がっていただきながら季節感を楽しんでいただくために、
黒門では、冷凍ものの食材を可能な限り避け、
道産の新鮮な旬の食材を仕入れております。
味へのこだわり
食房黒門は、室蘭と登別で合わせて11年間営業していた「黒門」の味わいを大切にしております。見えないところにもきっちり手を入れ、料理本来の手順をしっかり守りながら、ひとつひとつ真心を込めてお作りしています。
毎日召し上がっても、飽きのこないようにメニュー開発にも取り組み、「もっと美味しく」「より食べやすく」を実現できるよう努めています。
手作りのこだわり
出来るだけ「手作り」にこだわります。
特に人気メニューの三種の懺鬼（ザンギ：鳥の唐揚げ）［塩・カレー・みそ味］は仕込みに2日間をかけ、1日目は丁寧な下処理と基本的な味付け、2日目は黒門独自のタレに漬け込み仕上げております。
また1日の内容も「メインのおかず」「サブメインのおかず」を充実させ、お客様のご満足度が上がるよう努めています。
郷土登別への思い
「食で登別を表現できたら」との思いから、登別温泉地獄豚丼・赤鬼もつ煮弁当・三種の懺鬼（ザンギ）等のオリジナルメニューを開発しております。
これからも登別近郊の農水産物を活用した食の提供を行い、地域に貢献してまいります。
